宁波全面推进学校食堂改造升级工程 2013-9-2
 
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宁波食堂承包管理 承包方式
宁波食堂承包

地址:宁波市北仑新碶明州路1127号
宁波食堂承包

服务热线:0574-27722402
手机:13616884278
联系人:葛经理
网址:www.nbshitang.com 

服务项目

宁波食堂承包、托管大型企业、学校医院、饭堂并提供粮油农副食品批发服务、农副产品配送、餐饮管理、 为企业单位提供厨师、厨工等专业服务人员进行食堂餐饮业务。
宁波食堂承包

承包优势:

1、雄厚的经济实力,与大型蔬菜种植基地、大型冷库、粮油批发点对接,自有配送车队和多年的食堂管理经验。
2、全新的经营理念,品种、口味多样化,让你的员工得到专业的伙食服务。
3、连锁经营、统一采购、统一配送能保证长期的优质伙食。
4、本公司实行一个月适应期,若适应期内客户对我公司提供的餐饮服务不满意或达不到客户要求的,需提前一星期通知我公司。本公司将无条件撤离。

卫生营养 专业诚信

卫生
规模的作业程序,定期的供应商能力评估;从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关;定期进行培训和稽查,确保食品的卫生,让顾客吃的安心。
营养
每一道不同的菜式均由专业的技术人员进行合理搭配,为用餐者的营养均衡做保证。
专业
多年的团膳经营理念,无微不至的管理,确保从菜单设计到售后服务都始终如一。
诚信
“顾客的需求”永远是我们改善的源动力,我们的服务质量没有最好,只有更好,因为我们是用心服务。

员工食堂自营与托管劣势比较

项目

企业自营

委托管理

厨工

因是本企业员工,服务意识较低,而且工资不断提高。

有专门的培训和管理制度,能在竞争的环境中不断提高。

原料采购

不能形成规模采购,价格较高,并且需每日现金采购,增加企业的现金流量等诸多弊端。

因是委托管理,只需监督,无需直接管理,专业公司管理专业化,保证了人才资源利用率。

食堂管理

配置专门的管理人员,造成人才浪费,需负担管理费用。

统一采购、配送,形成采购规模化、专业化,降低原材料成本,保证原材料质量。

菜谱

烹饪技术一成不变,无专业人员研究膳食搭配,彩色单调。

专业营养师研究菜谱,营养搭配均匀,能不断推出新的菜色。

卫生

缺少相应的管理机制,工人没有责任感,卫生差。

有较好的管理监督机制和奖罚制度,工人明确分工,能保持良好的卫生状况。

服务

因是本企业员工,缺乏服务意识,管理封闭,难以及时改善运营状况。

有较强的责任感,良好的服务意识,能不断听取员工意见和建议,及时做出改善方案。



 

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